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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
26/04/2006 |
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Data da última atualização: |
07/11/2016 |
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Autoria: |
JORNADAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA, 8., 2005, Valladolid, Espanha. |
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Título: |
Avances en ciencias y técnicas enológicas - 1: actas... |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Valladolid: Itacyl, 2005. |
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Páginas: |
341 p. |
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ISBN: |
84-933654-8-3 |
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Idioma: |
Espanhol |
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Notas: |
GIENOL. |
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Conteúdo: |
Resumos expandidos das seguintes áreas: viticultura, tecnología enológica, Microbiologia, envejecimiento y crianza, análisis y control de calidad. |
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Palavras-Chave: |
Vinificação. |
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Thesagro: |
Enologia; Microbiologia; Tecnologia; Uva; Vinho; Viticultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
05/12/2011 |
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Data da última atualização: |
23/03/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BIASOTO, A. C. T.; SAMPAIO, K. L.; MARQUES, E. J. N.; SILVA, M. A. A. P. da. |
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Afiliação: |
ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; K. L. SAMPAIO, UNICAMP; E. J. N. MARQUES; M. A. A. P. DA SILVA, UNICAMP. |
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Título: |
Perda de ésteres durante a concentração do suco de caju (Anacardium occidentale L.) e alterações do perfil sensorial do produto. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9. 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo desta pesquisa foi avaliar a perda de ésteres e as alterações ocorridas no perfil sensorial do suco de caju, durante sua concentração. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Suco de caju. |
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Thesagro: |
Caju; Cromatografia Gasosa; Suco. |
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Thesaurus NAL: |
Anacardium. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/49287/1/Aline3-2011.pdf
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Marc: |
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520 $aO objetivo desta pesquisa foi avaliar a perda de ésteres e as alterações ocorridas no perfil sensorial do suco de caju, durante sua concentração.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
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